1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
500g Rindfleisch
500 ml passierte Tomaten
Kräuter der Provence
Das Gemüse in grobe Stücke schneiden,
die Paprika zuvor schälen (es sei denn, ihr wollt die Schale ein
paar Wochen im Magen rumliegen haben.)
Das Fleisch mit einem guten Stück
Butter in einem Topf bei großer hitze kurz anbraten, rausnehmen.
Das Gemüse dazu geben, etwas Olivenöl
dazugeben, bei mittlerer Hitze etwas weiter anrösten. Salze,
Pfeffer, und Kräuter dazu geben.
Das Fleisch wieder dazugeben, und die
passierten Tomaten draufgeben, eventuell etwas Wasser nachschütten.
Das ganze etwa eine Stunde
weiterschmoren lassen, et voila.
Bon Appétit!
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